해가 점점 길어지고 따뜻한 기운이 퍼지기 시작하면, 우리 식탁에도 계절의 변화가 찾아옵니다. 오늘은 봄철에 먹으면 좋은 제철음식 재료를 소개해 드릴 예정입니다.봄이 되면 자연스레 생각나는 음식 중 하나가 바로 도다리입니다. 봄에 가장 맛있게 제철을 맞는 생선으로 알려진 도다리는, 부드럽고 담백한 맛 덕분에 많은 분들의 사랑을 받고 있는데요. 이번 글에서는 도다리의 특징과 제철 정보, 그리고 도다리 미역국으로 즐기는 봄철 보양식에 대해 소개해드리겠습니다. 도다리는 어떤 생선인가요? 도다리는 넙치과에 속하는 바닷물고기로, 겉보기엔 광어와 비슷하게 생겼지만 몇 가지 분명한 차이점이 있습니다. 대표적으로 도다리는 눈이 오른쪽에 있고, 광어는 왼쪽에 있는 것으로 구분할 수 있습니다. 또한 도다리는 몸의 색깔이 좀..
